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食物是人類生命和健康所需的能源，與人類的生存與發(fā)展有著密切的關(guān)系。近年來，我國的食品安全問題日益突出，受到了全社會的廣泛關(guān)注。最近的奶粉安全事件已將食品安全問題推到了最前沿。食品衛(wèi)生監(jiān)督部門的職責是檢查和監(jiān)督食品的衛(wèi)生質(zhì)量，以確保食品安全。針對食品監(jiān)管中存在的問題，提出從區(qū)域和企業(yè)層面上提高食品檢測水平，以確保食品監(jiān)管部門有效履行監(jiān)管職責，保障食品安全。
近年來，我國對食品公司的生產(chǎn)環(huán)境，工人和設(shè)備進行了嚴格的規(guī)定，生產(chǎn)許可證的頒發(fā)更加嚴格，有效地保證了質(zhì)量監(jiān)督部門的監(jiān)督。盡管我國有許多食品公司，但它們尚未形成一定規(guī)模。小型作坊仍然占很大一部分。食品安全更加難以保證。同時，由于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，糧食生產(chǎn)所需的原材料尚未集中和分散。農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量更加難以控制。因此，食品衛(wèi)生質(zhì)量檢查顯得尤為重要，它也可以為食品衛(wèi)生監(jiān)督提供重要的技術(shù)支持。
1以區(qū)域為中心，加強基層食品檢驗機構(gòu)建設(shè)
1.1加強資源整合，促進合理布局，積極推廣食品安全檢驗技術(shù)。目前，只有省級食品監(jiān)督檢驗機構(gòu)具備完備的設(shè)備和技術(shù)力量來進行中國食品的檢驗，但這些部門需要承擔省內(nèi)的檢驗任務(wù)，同時，檢驗周期長，檢驗難度大。檢查費用大，檢查任務(wù)繁重，難以保證檢查工作的全面實施。因此，為了確保食品安全，除了目前的檢驗和檢驗作用外，還必須加快檢驗中的新技術(shù)的應用，以促進檢驗資源向基層監(jiān)管部門的部署，使基層監(jiān)督后技術(shù)設(shè)備實力得到加強，質(zhì)量監(jiān)督部門可以對食品進行檢查，從而有效地保證了對食品安全的監(jiān)督。
1.2加強當?shù)厥称窓z驗機構(gòu)和對流食品的監(jiān)督檢查能力。目前，由于生產(chǎn)成本和原料的原因，許多食品生產(chǎn)公司大多集中在城鎮(zhèn)和鄉(xiāng)村。對于這些食品公司，根據(jù)公司的規(guī)模進行有針對性的檢查，例如信譽良好，生產(chǎn)規(guī)模大的食品工廠。這樣的企業(yè)擁有完整的生產(chǎn)線，并且在生產(chǎn)過程的各個方面都進行了管理。它可以針對企業(yè)的自我檢查，而食品衛(wèi)生監(jiān)督檢查部門的檢測是補充。對于中小型食品公司，尤其是小型作坊式公司，需要進行關(guān)鍵測試。這樣，可以有效保證測試結(jié)果和信息的傳遞，有利于監(jiān)管部門和公眾對食品衛(wèi)生和安全的有效監(jiān)督。
2選擇食品行業(yè)的領(lǐng)先公司以增強食品安全測試能力
2.1食品工業(yè)企業(yè)必須具備的條件。食品質(zhì)量和安全是食品工業(yè)企業(yè)的責任。同時，這些企業(yè)還應配備必要的檢驗檢測設(shè)備，以全面提高企業(yè)的質(zhì)量和安全水平。各地可以選擇當?shù)氐凝堫^企業(yè)，給予一定的資金支持，幫助企業(yè)引進技術(shù)和購買檢測設(shè)備，在生產(chǎn)過程中建立健全的產(chǎn)品質(zhì)量保證體系，全面提高加工企業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量和安全檢驗水平。
2.2建立企業(yè)食品質(zhì)量安全監(jiān)督管理體系目前，食品安全已成為全社會共同關(guān)注的重要問題。食品質(zhì)量與公眾的健康，生命安全和公眾健康密切相關(guān)。為食品企業(yè)建立規(guī)范的操作程序，質(zhì)量重點控制體系和ISO9000標準體系，是食品企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量的根本保證。
2.3企業(yè)規(guī)范的生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)節(jié)和良好的質(zhì)量控制，是企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量的保證，也是構(gòu)建質(zhì)量控制體系和ISO9000標準體系的基礎(chǔ)。質(zhì)量關(guān)鍵點控制系統(tǒng)通過嚴格執(zhí)行和規(guī)范化的生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)節(jié)，找出生產(chǎn)中的薄弱環(huán)節(jié)，嚴格控制重點環(huán)節(jié)的食品質(zhì)量，避免了生產(chǎn)中各個環(huán)節(jié)的各種物理，化學和微生物危害。食品污染有利地改善了食品的質(zhì)量和安全性。
3.提高中小企業(yè)的自我檢查能力，提高食品安全質(zhì)量，關(guān)鍵在于對食品安全檢查和檢查工作的投入以及檢查水平和能力的提高。
4.構(gòu)筑食品安全的第一道障礙，建立農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督體系。改革開放以來，隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展，人民的物質(zhì)生活得到了極大的改善，人們對食品安全標準的要求也越來越高。
人們的物質(zhì)文化生活水平得到了極大提高。人們更加注意健康和食物合理搭配的重要性。日聯(lián)科技的X射線檢測設(shè)備可以有效地檢測食物中是否存在有害的異物?？梢苑判氖褂谩L試健康食品對我們尤為重要。這是每個人都應該注意的事情！
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